Portugal: Garum-Comeback einer Spezialität

Name: Portugal: Garum-Comeback einer Spezialität
Uploaded: 2025-07-29T16:00:00.000+02:00
Duration: 2 min 1 s
Channel: Anna Warsberg
Description: Eine würzige Fischsoße? Das wollte der Gastronom Victor Vicente wieder haben. Über die Rückkehr einer Salz-Fisch-Lauge, die in der Antike die Esskultur bereichert hat.

von Anna Warsberg

29.07.2025 | 16:00

Portugal: Garum-Comeback einer Spezialität

Eine würzige Fischsoße? Das wollte der Gastronom Victor Vicente wieder haben. Über die Rückkehr einer Salz-Fisch-Lauge, die in der Antike die Esskultur bereichert hat.